Cardápio vegetariano para eventos? Existe e é uma delícia!

Olá querido leitor

Levando em conta que cerca de 20% da população brasileira é vegetariana, as festas uma hora ou outra terão que sofrer adaptações para atender a esse público. Para tanto, nesse post dou uma sugestão de cardápio que irá agradar a vegetarianos e carnívoros também. Continuar lendo

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Qual seria a melhor opção de Buffet para servir meus convidados?

Olá querido leitor,

Quando pensamos em um evento, não basta apenas oferecermos boa música, ambiente confortável se o Buffet não for de qualidade.

Eis uma questão crucial em um evento: que tipo de Buffet irei oferecer para meus convidados? Primeiramente, pense no perfil de seus convidados e no clima formal ou informal de seu evento. A partir daí você poderá escolher dentre as seguintes opções:

Finger Food

Esse termo, originado nos Estados Unidos,  que significa degustar com as mãos é muito utilizado na hora do coquetel. O cardápio para esse tipo de evento tem apresentações e ingredientes inusitados. Os garçons circulam entre os convidados oferecendo a eles os quitutes em bandejas ou, se o anfitrião preferir, podem ser montadas algumas “ilhas” no espaço do evento, seja com cardápio doce ou salgado.

Gastronomia Contemporânea

A gastronomia contemporânea se caracteriza por unir tendências de ingredientes de culinárias diferentes e mesclar sabores e técnicas com criatividade. Utiliza molhos leves e incorpora carnes e massas a ingredientes regionais. O inusitado é a palavra de ordem para este tipo de serviço. Você pode saborear, por exemplo, um mouse de cenoura ou até mesmo um filé de peixe ao iogurte. Os pratos são servidos prontos nas mesas dos convidados.

Buffet Americano

É muito comum encontrar esse tipo de Buffet em aniversários de 15 anos, pois é mais descontraído uma vez que os convidados permanecem em pé quase que o tempo todo. Ilhas gastronômicas são montadas no salão do evento com salgados, doces, bebidas e biscoitos petit fours. Antes do jantar também é possível a montagem de uma mesa de antepastos para degustação dos convidados.

Buffet à Francesa

Os convidados são servidos nas mesas pelos garçons que montam os pratos nas próprias mesas, ou em aparadores próximos. Geralmente há entradas, pratos principais e sobremesas.

Buffet à Inglesa

Os convidados são servidos nas mesas, pelos garçons, que trazem da cozinha os pratos já montados. Assim como acontece no Buffet à Francesa há entradas, pratos principais e sobremesas.

Franco americano

Há algumas mesas com o jantar posto e os convidados se servem formando filas e retornando às suas mesas para saborearem sua refeição sentados. Normalmente, há um display com saladas e pratos frios, na sequência a apresentação de pratos quentes, massas e carnes. Sobremesas são servidas posteriormente em ilhas ou em ambientes especialmente preparados.

Agora basta apenas associar um bom cardápio a essas dicas de Buffet e seu evento será um sucesso!